ทีมกิจกรรมย่อยกลุ่มวิสาหกิจเกษตรปลอดสาร ณ บ้านแป้น อำเภอโพนนาแก้ว
7 กรกฎาคม 2566 (2)
ทีมกิจกรรมย่อยกลุ่มวิสาหกิจเกษตรปลอดสาร ณ บ้านแป้น อำเภอโพนนาแก้ว ในโครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่นประจำปี 2566 ส่วนที่คณะวิทยาการจัดการรับผิดชอบ
ดำเนินการพัฒนาแปรรูปกล้วยตากเป็นกล้วยตากเคลือบช๊อคโกแล็ต เพื่อเพิ่มมูลค่าของกล้วยที่ชุมชนมีค่อนข้างเยอะ แต่ไม่สามารถขายได้ในราคาสูง
วันนี้เป็นกิจกรรมที่ 3 นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีกทีมกลุ่มดาวติ๊กต๊อกลงปฏิบัติการ ต่อเนื่องจากการนำเสนอโครงการ และข้อเสนอแนะของวิทยากรจากธนาคารออมสิน
หลังเสร็จสิ้นกิจกรรมได้รับโจทย์ (เยอะมาก) ทั้งเรื่องของการจัดทำกล้วยตากเคลือบให้มีรูปร่างสวยงาม และกำหนดเวลาในการรอช๊อคโกแล็ตเซ็ตตัวเข้าในเนื้อกล้วย เพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ขั้นต่อไปต้องถ่ายทอดการทำบัญชีต้นทุน พัฒนาบรรจุภัณฑ์ ทำการตลาด สอนการขายผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น การไลฟ์เฟซบุ๊ค การทำ TikTok ฯลฯ และการฝึกนำเสนอของนักศึกษาโดยเฉพาะการเล่าเรื่องผลิตภัณฑ์ให้น่าสนใจ (Storytelling)
ขอขอบคุณ ผศ.ดร.วสิน เพชรพงพันธ์ ผู้ดูแลกลุ่ม รศ.ดร.จิตติ กิตติเลิศไพศาล ผู้ประสานโครงการ วิทยากรจากธนาคารออมสิน และกลุ่มวิสาหกิจบ้านแป้น
ขอเป็นกำลังใจให้เด็ก ๆ น่ะครับ วันนี้อาจถูกคอมเมนต์เยอะ แต่เป็นประสบการณ์ที่สร้างทักษะต่อยอดไปสู่การประกอบอาชีพในอนาคต
และช่วงบ่ายวันนี้อากาศร้อนมากจนเด็กคนนึงหน้ามืดเกือบเป็นลม แต่ก็ไม่เป็นอะไรมากครับ ผมเชื่อว่าเด็กค้าปลีกมีความเข้มแข็งอดทนอยู่แล้ว สู้ ๆ น่ะทุกคน
